La calabazas representan en el mundo vegetal uno de los alimentos ideales para luchar contra la acidez por ser alcalinas, muy ricas en potasio, sodio, betacaroteno o provitamina A, etc.
Ingredientes:
- 1 calabacita grande
- 200 grs de ricotta o requeson
- 100 grs de queso gruyere
- 50 grs de nueces
- 2 huevos
- 2 cucharas de pan integral rallado
Preparación:
- Cortar la calabacita por la mitad y ahuecar dejando algo de pulpa adherida a la cascara.
- Rallar la pulpa que se retiró
- Mezclar con ricotta o requesón y el queso gruyere
- Agregar las nueces picadas gruesas
- Unir la preparación con los huevos y el pan rallado integral
- Condimentar con sal, nuez moscada, y si se desea con un cucharadita de miel.
- Rellenar con el preparado las calabacitas, colocar en una asadera.
- Hornear a temperatura moderada, hasta que se dore la superficie.
