- 5 partes de harina de maíz
- 1 parte de harina de trigo
- 1 cucharada. de manteca
- 1 cucharadita de royal o polvo de hornear
- sal al gusto
- agua caliente
Preparación:
Colocar las harinas en un recipiente , espolvorear la sal, el royal ( polvo de hornear), en el centro agregar la manteca, ir agregando el agua de a poco hasta unir todo, amasar hasta
que quede una masa blanda, dejar descansar por 15 minutos, luego hacer bollitos del
tamaño del puño, aplanarlos con un palote en mesa enharinada y que queden redonditas.
Cocinar en un comal, o plancha de hierro en un fuego medio,de un lado y de otro ,cuidar que no se quemen,a medida que se van cocinando cubrirlas con un paño, para que se mantengan blandas.
Imagen: MF
